​​​Tout a commencé début 2024, au détour des étals des marchés toulousains. Un matin ensoleillé à Saint-Aubin ou au fil des allées de Blagnac… on s'y est peut-être déjà croisés !

​

Pendant deux ans, nous avons façonné, goûté, ajusté et perfectionné nos madeleines.
Grâce à vous, à nos proches et au rythme de nos événements traiteur, nous avons pris le temps d'écouter chaque retour pour donner naissance aux petites « bosses » dont nous rêvions.

​

Une chose n’a pas changé depuis le premier jour : notre objectif. Celui de redorer l'image de ce biscuit français né au XVIIIᵉ siècle, trop souvent réduit à un gâteau sec et sans originalité.

Chez Bossue, nous avons voulu en faire une vraie gourmandise, pleine d’émotions.

Nos madeleines sont confectionnées avec soin, à partir d'ingrédients choisis, locaux et de saison. Elles rappellent la douceur des souvenirs d'enfance tout en proposant des associations plus modernes et audacieuses.

​

Derrière la fameuse bosse qui a inspiré notre nom, Bossue met à l'honneur un vrai savoir-faire, un mélange de chimie et de magie pâtissière, une cuisson précise et un brin d'intuition.

Pour nous, la madeleine est avant tout une affaire de souvenirs et d'émotions.

C’est pourquoi l’univers de Bossue plonge dans l’esthétique colorée des années rétro, là où les formes rondes épousent le damier et le vichy, et où un orange vibrant des années 70 vient réveiller un rose pâle des années 50.​

​​

Pour vous immerger à fond, lancez notre playlist… elle a l’odeur du beurre chaud !